La fibra físicamente efectiva (peNDF) es crucial para la salud y productividad del ganado vacuno, ya que maximiza la ingesta de alimentos, favorece la motilidad ruminal y forma una alfombra flotante que evita que las partículas grandes no digeridas escapen del rumen. Además, estimula la masticación y la rumiación, aumentando la producción de saliva y, por ende, la capacidad tampón del rumen, lo que reduce el riesgo de acidosis ruminal subaguda y otros trastornos ruminales. La peNDF se define como el producto del contenido de fibra detergente neutro (FDN) y la fracción de partículas retenidas en un tamiz mayor a 3,35 mm.Relevancia de la Fibra Física en la Dieta del Ganado
Recomendaciones y Predicción del pH Ruminal:
Diversos estudios han proporcionado recomendaciones sobre los niveles óptimos de peNDF. Fox y Tedeschi (2002) sugieren entre el 7 y el 10%, mientras que Mertens (2002) recomienda un 15% con un rango entre el 12 y el 18%. Tedeschi y Fox (2018) aconsejan un 10% para minimizar la acidosis, un 15% para maximizar la ganancia diaria promedio y un 20% para minimizar los abscesos hepáticos. Para predecir el pH ruminal, Fox et al. (2004) desarrollaron una ecuación útil cuando el peNDF es menor al 24,5%: pH = 5.425 + 0.04229 * peNDF. La precisión de esta ecuación ha sido evaluada por Sarhan y Beauchemin (2015), quienes encontraron que, aunque proporciona buenas predicciones, su precisión es relativamente baja (R² = 0.52).
Prácticas de Manejo de la Alimentación: Relevancia de la Fibra Física en la Dieta del Ganado
Para mantener la salud ruminal y maximizar la productividad, se deben seguir ciertas prácticas de manejo de la alimentación. Es crucial evitar cambios bruscos en la formulación de la dieta, mantener la consistencia en la entrega del alimento, alimentar varias veces al día, incluir ionóforos en la dieta (35-40 ppm) y procesar el grano de forma coherente, evitando partículas finas. Las metodologías para determinar el peNDF incluyen el separador de partículas de Penn State y el ZBox, que separan las partículas en diferentes tamaños, permitiendo evaluar su capacidad para estimular la masticación y la rumiación.
Estudios de Investigación y Distribución Ideal de Partículas:
Diversos estudios han investigado el peNDF y la distribución de partículas en las raciones de ganado. Jennings et al. (2020) y Jennings et al. (2021) encontraron que la inclusión de tallos de maíz en la ración, variando entre el 5 y el 15%, optimiza el rendimiento del corral de engorde y mantiene parámetros aceptables para la rumiación y el pH ruminal. Lockard et al. (2021) estudiaron raciones con diferentes forrajes, encontrando variaciones en el peNDF y la distribución de partículas según el tipo de forraje utilizado. En España, Llonch et al. (2020) concluyeron que un nivel de peNDF del 10,4% es óptimo para raciones mezcladas con paja de cebada y concentrado.
Importancia de Zeogain en la Alimentación del Ganado
Mejora de la Salud Ruminal: Zeogain, un aditivo a base de zeolita, puede mejorar significativamente la salud ruminal del ganado al estabilizar el pH del rumen. Este aditivo actúa como un amortiguador natural, reduciendo el riesgo de acidosis ruminal al absorber el exceso de amoníaco y otros compuestos nitrogenados. Al mantener un pH más estable, Zeogain ayuda a optimizar la actividad de los microbios ruminales responsables de la digestión de la fibra, lo que a su vez mejora la eficiencia digestiva y la absorción de nutrientes esenciales. Esta estabilidad en el pH es crucial cuando se alimenta con dietas ricas en granos, donde el riesgo de fluctuaciones en el pH es mayor. Relevancia de la Fibra Física en la Dieta del Ganado
Optimización de la Fibra Físicamente Efectiva: Además de estabilizar el pH ruminal, Zeogain puede complementar la función de la fibra físicamente efectiva (peNDF) en la dieta del ganado. Al mejorar la digestibilidad de la fibra y aumentar la retención de partículas grandes en el rumen, Zeogain facilita la formación de una alfombra flotante que promueve la motilidad ruminal y la rumiación. Este efecto combinado no solo maximiza la ingesta de alimentos, sino que también mejora la producción de saliva, incrementando la capacidad tampón natural del rumen. En resumen, Zeogain ayuda a optimizar la salud y productividad del ganado, complementando la función crucial de la peNDF en la alimentación.
