La ganadería, está constantemente enfrentando desafíos que pueden amenazar su estabilidad económica. Entre estos desafíos, uno a menudo subestimado, pero de gran relevancia es la presencia de micotoxinas en el forraje del ganado. El Impacto Económico de las Micotoxinas en los Establos
Exploremos cómo estas sustancias tóxicas pueden traducirse en pérdidas económicas sustanciales y cómo los enfoques profesionales de gestión de riesgos son cruciales para abordar este problema.
Las micotoxinas, metabolitos secundarios producidos por hongos presentes en alimentos y forrajes, han demostrado ser una amenaza constante en la producción ganadera. Su presencia, a menudo imperceptible, puede tener consecuencias económicas significativas a medida que afectan la salud y el rendimiento del ganado.
Cada año, millones de granos para consumo animal o humano (25-50% de los cultivos de los cultivos a nivel mundial) se ven afectados por micotoxinas. Estados Unidos al ser uno de los principales productores de granos a nivel mundial al año pierde en promedio 932 millones de dólares a causa de las micotoxinas. Cuando los granos son destinados para consumo animal las pérdidas se encuentran en los 6 millones de dólares anuales.
Las micotoxinas que más afectan económicamente en el ganado son:
a) Aflatoxinas
b) Desoxinivalenol (DON)
c) Zearalenona (ZEN).
A nivel mundial las empresas privadas de piensos han tomado medidas para controlar los niveles de micotoxinas en la alimentación animal, debido a la gran reducción en la eficiencia de la producción ganadera.
Las micotoxinas pueden interfieren en distintos aspectos como:
a) La salud gastrointestinal: Algunas micotoxinas afectan el tracto gastrointestinal, causando problemas digestivos como diarrea y cólicos. Esto no solo causa malestar en las vacas, sino que también afecta la absorción de nutrientes, comprometiendo la calidad de la leche producida.
b) La eficiencia reproductiva: Algunas micotoxinas están asociadas con problemas en la salud reproductiva del ganado. Pueden causar irregularidades en el ciclo estral, disminuir la eficiencia reproductiva y aumentar las tasas de aborto, lo que tiene un impacto directo en la expansión del rebaño.
c) La respuesta inmunológica: Las micotoxinas pueden debilitar el sistema inmunológico de las vacas lecheras, haciéndolas más susceptibles a enfermedades infecciosas. Esto no solo afecta la salud individual de los animales, sino que también puede aumentar la necesidad de tratamientos veterinarios, generando costos adicionales.
Si no se detectan a tiempo los granos afectados con micotoxinas las pérdidas económicas pueden ser mayores puesto que incluso con pequeñas cantidades pueden provocar contaminaciones en los alimentos terminados para animales.
Estrategias para el manejo de micotoxinas
Para poder controlar los niveles de micotoxinas, una de las principales estrategias es el muestreo de los granos antes de que entren a los silos.
Se han utilizado pruebas rápidas para analizar las micotoxinas de los granos, siendo una estrategia rápida de control para los productores en algunos países, además de que una vez que se conocen los niveles de micotoxinas se pueden tomar decisiones más precisas y confiables al conocer el tipo y cantidad de micotoxina que los afecta.
Refuerza la protección de tu ganado
Aunque los alimentos puedan someterse a exhaustivos controles de calidad, es imperativo explorar opciones adicionales para salvaguardar la salud de las vacas lecheras. Entre estas alternativas, destaca la inclusión de órganos protectores en la dieta animal, una medida que refuerza significativamente la defensa contra las nocivas toxinas.
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