La producción de leche es un componente crucial en la industria ganadera y un factor clave para la seguridad alimentaria en muchas partes del mundo. Efectos y emisiones de Gases en Vacas Lecheras
Sin embargo, es esencial comprender cómo las prácticas de alimentación y el tipo de ganado afectan tanto a la producción de leche como a las emisiones de gases de efecto invernadero.
En este estudio publicado en el Journal of Animal Behaviour and Biometeorology por nuestra investigadora, la Dra. Lizbeth E Robles Jiménez y sus colaboradores, se evaluaron los efectos de la suplementación con concentrado en la producción y composición de la leche, así como las emisiones de gases CH4, N2O y CO2, en un grupo de 12 vacas mestizas F1 de doble propósito (una mezcla de ½ Bos taurus y ½ Bos indicus) en un entorno tropical.
Suplementación de Concentrado y Composición de la Leche
El estudio se llevó a cabo durante un período de 60 días de lactancia, en el que las vacas pastaron en un
a. 28% de pastizales nativos tropicales
b. 72% de Brachiaria spp. y Cynodon neumfluensis.
Durante este período, las vacas recibieron diferentes niveles de suplementación con concentrado, que se basaron en una proporción de 0, 150, 300 y 450 g de concentrado por kg de producción diaria de leche. Estos niveles de suplementación se aplicaron en tres períodos experimentales de 15 días cada uno.
Los resultados que nos presenta la Dra. Lizbeth mostraron que la suplementación con concentrado no mejoró significativamente la producción de leche de las vacas mestizas tropicales. Este hallazgo es relevante en el contexto de la eficiencia alimentaria y los costos de producción de leche en la región.
Emisiones de Gases de Efecto Invernadero
Uno de los aspectos más destacados de este estudio fue la medición de las emisiones de gases de efecto invernadero, específicamente CH4 (metano) y N2O (óxido nitroso). Se encontró que a medida que aumentaba la cantidad de concentrado en la dieta de las vacas, también aumentaba la producción de CH4 y N2O por vaca.
Estas emisiones tienen implicaciones importantes en términos de sostenibilidad ambiental, ya que ambos gases son conocidos por contribuir al cambio climático.
Un hallazgo interesante fue que el factor de emisión de metano de la región tropical fue menor que el factor de emisión de metano del IPCC (Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático). Esto sugiere que utilizar factores de emisión específicos para la región de clima tropical puede ser más preciso que depender de los factores de emisión predeterminados del IPCC.
Conclusiones del estudio
Gracias al estudio de la Dra. Lizbeth podemos tener una nueva visión de cómo la suplementación con concentrado afecta la producción de leche y las emisiones de gases de efecto invernadero en vacas mestizas tropicales.
Aunque la suplementación no mejoró la producción de leche, se observó un aumento en las emisiones de CH4 y N2O a medida que se incrementaba el concentrado en la dieta. La utilización de factores de emisión regionales para calcular las emisiones de CH4 se reveló como una estrategia más precisa.
Estos hallazgos destacan la importancia de adaptar las prácticas de manejo y alimentación al entorno local y regional para lograr una producción de leche sostenible y reducir el impacto ambiental en un mundo cada vez más consciente del cambio climático.
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Referencias
- AOAC (Association of Official Analytic Chemist) (1990) Official Methods of Analysis, 15th edn. Association of Official Analytic Chemist, Washington, DC, USA, pp 1094.
- Boadi D, Benchaar C, Chiquette J, Massé D (2004) Mitigation strategies to reduce enteric methane emissions from dairy cows: Update review. Canadian Journal of Animal Science 84:319-335
- Castillo AR, Kebreab E, Beever DE, France J (2001) A review of efficiency of nitrogen utilisation in lactating dairy cows and its relationship with environmental pollution. Journal of Animal and Feed Science 9:1–32
